麺屋 音

煮干しの風味をどこまで深く味わいたいかによって、選ぶ楽しみが広がるのが麺屋 音の券売機前です。看板のひとつである「元祖濃厚煮干しそば」は、じっくりと引き出された煮干しのコクと旨味がスープに凝縮され、パツッとした歯切れの良いストレート細麺によく絡みます。煮干しの力強い個性をまっすぐ味わいながら、卓上の酢や柚子胡椒で好みのニュアンスを足して最後の一滴まで楽しむのもおすすめです。

すっきり澄んだ淡麗から背脂仕立て、つけ麺まで

濃厚系だけでなく、澄んだ出汁のすっきりとした後味が心地よい「淡麗煮干しそば」や、まろやかなコクを重ねた「背脂煮干しらーめん」、さらに濃厚な「特濃煮干しそば」まで、煮干しのアプローチの幅広さが魅力です。魚介の旨味をどっしりと受け止める「濃厚魚介つけ麵」や、煮干しとは異なる優しい味わいの「鶏塩そば」、汁なしの「煮干し油そば」も揃い、気分や時間帯に合わせて選ぶことができます。

和え玉やご飯ものと合わせる満足感

一杯のラーメンをさらに充実させるなら、替え玉や和え玉を追加してスープとの絡みの変化を試してみるのもひとつの手です。サイドには肉ネギ飯やロース丼、餃子といったご飯ものや一品料理があり、生ビールやハイボールなどの飲み物も手頃な価格帯で用意されています。

北千住の千住3丁目に店を構え、深夜帯まで営業しているため、一人での気軽なランチから夜遅い時間の一杯まで立ち寄りやすい頼もしさがあります。なお、店内での支払いは現金のみ、席の予約には対応していないため、千円札を用意して訪れるのがスムーズです。